طريقة تدميس الفول المصري بدون ما يسود من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة لدى الشعب المصري، حيث أن طبق الفول بالخلطة من الأطباق التي لا تخلو فائدة الإفطار منها، وهنا جيدا إن طبق الفول دائما ما يفضل أن يكون فاتح اللون، لهذا سوف نقوم بعرض طريقة تدميس الفول المصري بطريقة مميزة في فقرات هذا المقال.
طريقة تدميس الفول المصري بدون ما يسود
إن الفول المصري من الوجبات المميزة لدى الشعب المصري والمعروفة بشكل كبير لأنه يتمتع بمذاق رائع عن طريق تحضيره بالعديد من الطرق التي تضيف إليه النكهات المميزة في كل مرة، وتعمل دائما في الأمهات المصريات على تدميس الفول وتحضير أو في المنزل بطريقة جيدة والاهتمام بجعل لونه فاتح ولا يوجد به سواد، وأيضا تهتم بجعل الفول المدمس طري ومهروس مثل الزبدة حتى يعطي شهية طيبة لمن يتناوله.
شاهد أيضًا: طريقة عمل فول منزلي يستوي بسرعة
مكونات تحضير الفول المدمس المصري
- 1/2 كيلو فول مدمس جاف.
- 3 معالق كبيرة من الفول المجروش.
- 1/4 كوب من العدس الأصفر.
- عصير ليمونة كاملة.
- ماء مغلي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
شاهد أيضًا: كيف اسوي فرنش توست في البيت؟ طريقة عمل الفرنش توست.. لذييييذ
طريقة عمل الفول المصري المدمس
- نقوم بغسل الفول بالماء الجاري ويتم طرقه منقوع في الماء الفاتر لمدة ليلة كاملة وفي حالة عدم توافر هذا الوقت يتم نقعها لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
- نشطف الفول المدمس مرة أخرى بالماء الجاري ونصفيه جيدا ونضعه فيه دماسة خاصة بالفول أو حلة تكون محكمة الغلق.
- نغسل العدس والفول المجروش بالماء الجاري لتأكد من التخلص من جميع الشوائب التي تكون عالقة بهم، ثم نضيف هذه المكونات على الفول في الدماسة أو الحلة.
- نضيف الماء المغلي ونتأكد من غمرة الفول وجميع المكونات في الماء المغلي ثم نضيف إليه عصير الليمونة مع إضافة القشرة الخاصة بها بعد غسلها.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البيكنج بودر من أجل تسريع عملية نضج الفول والحصول على قوام جيد له، بعد وضع البيكنج بودر سوف نلاحظ حدوث فوران في الماء وهذا شيء لا يقلق إنما نقوم بتغطية الدماسة جيدا.
- نترك الفول المدمس حتى يحصل على الغلبة الأولى، ثم نقوم بنقل الدماسة أو الحل إلى أصغر شعلة متواجدة في البوتاجاز، ونجعل النار هادئة جدا على أقل درجة حرارة في الشعلة.
- ثم نقوم بترك الفول لمدة لا تقل عن 6 ساعات إلى 7 ساعات تقريبا حتى تنتهي عملية عدة ميس بشكل ناجح ويتحول الفول إلى حبيبات زبيدية مهروسة.
- في حالة نقصان الماء الذي يغطي الفول خلال فترة التسوية فإننا سوف نقوم بإضافة مقدار من الماء المغلي، ولا يجب أن يتم وضع الماء البارد أو الفاتر حتى لا يؤثر على عملية نضج الفول بشكل جي.
في نهاية مقال عن طريقة تدميس الفول المصري بدون ما يسود نكون قد عرضنا لكم الطريقة الصحيحة من أجل تدميس الفول المصري والحصول على طعم لذيذ وشهي، وبالهنا والشفا.
